Lajos Mari
„1943. szeptember 12-én születtem Budapesten. 1961-ben érettségiztem a budapesti Veres Pálné Leánygimnáziumban. 1961–1966-ig az ELTE Bölcsészettudományi Karának magyar–olasz szakos hallgatója voltam, ahol középiskolai tanári diplomát szereztem. 1966-ban született olasz férjemmel, Salvarani Guglielmóval közös lányunk, Zsófia. Férjem 1968-ban bekövetkezett haláláig óraadó tanárként általános iskolában magyar nyelvet és irodalmat tanítottam, majd a külkereskedelemben dolgoztam – elsősorban olasz cégek magyarországi képviseletét láttam el. Közben meghívott előadóként az ELTE Bölcsészettudományi Karának Olasz Tanszékén tanítottam (színháztörténet, reneszánsz lektúrák).
1973–1983-ig a Pannónia Filmstúdió szinkrondramaturgja voltam, körülbelül 300 külföldi film magyar szövegét készítettem el. Egyidejűleg műfordítóként dolgoztam az Európa, a Gondolat és a Móra Könyvkiadóknak, illetve a Nagyvilág című irodalmi folyóiratnak, valamint a Színháztörténeti Intézetnek.
1979-ben ösztöndíjjal hosszabb időt töltöttem Rómában.
1982-ben férjemmel, Hemző Károly fotográfussal kezdtük el készíteni 99/33-as (előbb a Corvina, majd az Aquila, jelenleg a Central Könyvek gondozásában megjelenő), 35 címből álló szakácskönyvsorozatunkat, amelyek folyamatosan újabb és újabb kötetekkel bővülnek. 1999-ben egy új, 66-os sorozat is indult, amelyben képeken keresztül, lépésről lépésre mutatjuk be az ételek elkészítésének menetét, ez idáig 5 kötetben. Könyveink mintegy 4 millió példányban, 8 idegen nyelven is megjelentek.
1983 óta vagyok szabadúszó, 1997-től pedig a Magyar Újságírók Szövetségének tagja.
1990-ben férjemmel, Hemző Károllyal Gust-Art Stúdió néven közös vállalkozást hoztunk létre – fő tevékenységünk a gasztronómia. Ezt követően dolgoztunk külföldi könyvkiadóknak is.
1993-tól különböző magazinok, folyóiratok konyharovatát jegyeztük (Lakáskultúra, Kiskegyed Konyhája, Horizon, Ízeink/Magyar Hírlap, RTV Ízletes, Konyhaművészet). A Nők Lapjának jelenleg is munkatársai vagyunk.
1999-től a könyveinket lányom, Salvarani Zsófia tervezi-tördeli, az ételfotózásban 2008-tól vejünk, Lakatos Lajos is aktívan részt vesz.
2009-ben Magyar Köztársasági Érdemrend lovagkeresztje kitüntetést kaptam.
De ami még ennél is nagyobb örömet jelent, hogy 2006-ban megszületett családunk szeme fénye és ételeink főkóstolója, Leonóra unokánk.”
